著者名： 杉谷　保憲

カテゴリ： 社会・産業・その他｜自然

食の文化遺産とも言うべき、京・西山の特産、京たけのこ。近年、それを産する竹林は放置され、伝統のたけのこ栽培も危機的状況に陥りつつあります。そんな竹林の再生に挑む、元テレビマンである著者の様々な活動を紹介。また、竹林やタケノコ畑に関する記述もあり、知られざる京たけのこの真実に迫った貴重な１冊です。